GEÇMİŞ OLSUN NURTAÇ BOYNUK :)

ZEP CAKE KURABİYE KURSU

ZEPCAKE KURABİYE KURSU TARİHLERİ:

19 MART 2011 CUMARTESİ  12:00 – 16:00
26 MART 2011 CUMARTESİ  12:00 -16:00
02 NİSAN 2011 CUMARTESİ 12:00 – 16:00

DERSLER TOPLAM 3 KİŞİLİK GRUPLAR HALİNDE YAPILMAKTADIR.
İÇERİK OLARAK:

• ŞEKER HAMURUNA UYGUN KURABİYE YAPIMI
• ŞEKER HAMURU VE MALZEMELERİN TANITIMI GENEL BİLGİLERİ PÜF NOKTALARI
• ŞEKER HAMURU İLE KURABİYE SÜSLEME
• ROYAL ICING YAPIMI VE KURABİYEYE UYGULANMASI

DERS BİTİMİNDE YAPMIŞ OLDUĞUNUZ KURABİYELER İLE SEVDİKLERİNİZE GÜZEL BİR SÜRPRİZ YAPIN 🙂

NOT: TARİHLERDE SIKINTI YAŞAYANLAR İÇİN TALEPLERİNİZLE VE OLUŞTURDUĞUNUZ GRUBUNUZ İLE YENİ TARİHLER VE SAATLER OLUŞTURABİLİRİZ.

DERS FİYAT BİLGİSİ İÇİN LÜTFEN : infoyummypastries@gmail.com adresine mail atın. Rezarvasyonlar başlamıştır.

Sevgiyle kalın

Zeynep Demirkartal

ELMA ŞEKERİM :)

Çocukluğumdan beri hayır diyemediğim bir ziyafet 🙂 elma şekerinden bahsediyorummmmm,pastacı olduğumdan beri hiç denememiştim yapmayı,geçen gün kendi kendime kızdım bu kadar çok seviyorsan neden yapmıyorsun diye.Üşenmedim kalktım kolları sıvayıp elma şekerlerimi yaptım 🙂 Birebir test ettim onayladım ben çokkkkkkk beğendim ..Bundan böyle çocuk doğum günlerinde özel siparişle elma şekerlerinide yapmaya karar verdim.Sizin çocuklarınızda bir elma şekeri tutkunuysa siparişlerinizi bekliyorummmmmmm 🙂

Sevgiyle kalın

Zeynep Demirkartal

KREMA DERSİMİZ :)

Bugün aylar önce sözleşipte bir türlü gerçekleştiremediğimiz krema dersini Esra ile birlikte yaptık, hamilelik döneminde siparişleri bir süre dondurup şimdi yeniden harekete geçen arkadaşım bebişi ile geldi .Cakeinn in sahibi Esra 🙂 Birlikte 3 farklı ganaj çalışması yaptık, birbirinden farklı tatlarda pastacı kreması çalışması ve son olarakta çikolatalı ara krema ile dersimizi tamamladık ardından çaylarımızı içip sohbet ettik benim için ders vermek çok ama çok zevkliydi umarım Esra’da benim kadar mutlu olmuş ve memnun kalmıştır.Haftaya kurabiye dersleri günlerini yazıcam ders almak isteyenlerin dikkatine 🙂

MINI CATERING :)

    Az sayıda misafir mi ağarlacaksınız ? Ama ne yapsam diye kara kara düşünüp duruyor musunuz? Düşünmeyin ,size ister fazla sayıda ister az sayıda misafirleriniz için mini ikramlıklar hazırlıyorum.Dİlediğiniz seçeneklerde kanepeler tuzlu ve talı tartoletler ve smokinli çileklerle misafirlerinize şıklığı ve damak tadını yaşatmak için sipariş verebilirsiniz.Yukarda 6 kişilik bir grup için hazırlanan krem peynirli,dana ve tavuk jambonlu kanepeler,taze kaşar peynirli üzümler, havyarlı kanepeler ve son olarakta smokin ile bezenmiş çilekli bir sunum bulunmakta.

Afiyet olsun….

Sevgilerimle

Zeynep Demirkartal

YENİ YIL İÇİN KANEPELER

    Söz gecesi yapılan kanepeler büyük ilgi toplayınca yeni yılada benzer lezzetlerle girmeyi tercih ettik.Çok sevdiğimiz kardeşlerimiz Melike & Murat ‘ın evinde düzenlediğimiz yeni yıl kutlamasında toplam kişi sayısı 18 olunca kanepe miktarlarıda ona göre fazlaydı toplam 8 çeşitten oluşan 240 adet kanepenin yapımı hem geçen sefere nazaran hızlı ve kolay geçti.Lezzetlerinin çok beğenildiği kanepe çeşitleri arasında dana jambonlu ,tavuk jambonlu,salamlı ,avokado püreli,krem peynirli ,zeytin ezmeli  kanepeler bulunmaktaydı.Gecenin sonunda masada tek tük kalan kanepeler yeni yılımdaki ilk mutluluklarımdan biri oldu.Yaptığınız işin beğenilip sevildiği ,taktir görüp size bereket getirdiği şans getirdiği nice seneler dilerim.
2011 ‘in size öncelikli olarak sağlık, huzur bolca mutluluk ve kazanç getirmesi dileği ile…..

Sevgi ile kalın

Zeynep Demirkartal

FIRST CATERING :)

         İlk catering denememi benim için çok özel bir günde gerçekleştirdim, bir haftayı aşkın süredir ortalarda gözükmememin sebebi tamamiyle hazırlıklara adanmış yoğun bir hafta ardından büyük haftasonu ve akabindeki yorgunluk dönemiydi 🙂 Bir kız isteme telaşıdır gitti  (istenilen kız siz olunca hazırlıklar çok daha zor oluyormuş 🙂 ) Toplamda 17 çeşitten oluşan bir finger food adı altında tek atımlık ikramlıklar hazırladık.Hazırladık diyorum çünkü catering sanıldığı kadar kolay ve kısa süreli bir hazırlık evresi değilmiş yaşadık öğrendik 🙂 İzmir’den benim bu özel gecemde ve öncesindeki tüm hazırlıklarda yanımda olmak için gelen iki özel konuğum dostum kardeşim Bahar & Pınar yanımda oldular ve bir an boş bırakmadılar.Pınar’ın yoğun iş temposundan kalan saatlerde organizatör vasfı ile bizi moralman yüksek tutması 🙂 sabrı ile taktire şayan dostum Bahar’ın bir an yorulmadan durmadan çalışıp yardımcı olması muhteşem bir dostluk örneğiydi .Yukarda görmüş olduğunuz ürünler hazırlanan mönünün bir kısmını oluşturmakta geri kalan kısmı  son dakikaya bırakılan yumuşamaması için son an hazırlanan tartoletlerin o heyecanda çekilememesinden kaynaklanmakta.Genel olarak geniş bir çerçevede hazırlanan ve tek bir sorun çıkmadan yaratılan ziyafette emeği geçen tüm yakınlarıma teşekkür ediyorum ne mutlu ki ilk cateringimi yapmış olmak ve onun bu kadar özel  bir gecede olması tüm güzelliklerin üstüne bir güzellik daha ekledi…
Ellerinize sağlık İzmir güzelleri 🙂
Sevgilerle

Zeynep Demirkartal

MELEK GELİN :)

SENDEN BİZE ARTA KALAN :)

Mutfak okulunda bize öğrettikleri yegane şey mutfakta hiç bir şey ziyan olmaz kuralıydı.Geçen gün yaptığım pastada krema ve bir kat pandispanya fazla gelince hemen dolabımdan iki adet fırın sütlaç kabı çıkardım en alt kısıma artan pandisyanyayı bölüp koydum üzerine ise çikolatalı pastacı kremamı biraz draje ve dolabımda hazır duran çikolata çubuklarımdan üstüne koyunca oldu size akşam için yemek sonrası tatlımız 🙂
Sizde yaptığınız kek kurbiye ve pastlardan arta kalan,  fazla gelen bölümlerini kendiniz için alternatif sunumlarla lezzetli birer akşam yemeği sonrası tatılıya kolaylıkla çevirebilirsiniz…

Tatlı Çarşambalar

Sevgilerimle

Zeynep Demirkartal

BİZİM EVE MİSAFİR GELDİ :)

    İnsanın kızı pastacı olunca eve misafir geleceği zaman size bir parça iş düşüyor 🙂 İşte bana düşen 4 işin ikisi burda 🙂 annem misafirlerim geliyor poğaça ,kurabiye, beze ve tiramisu istiyorum diyince iki işin arasına sıkıştırıp yaptım ,poğaçaları sabah misafirlerinin gelişine göre mayalandırıp pişiriceği için fotoğrafını çekememiştim rica ettim çekmiş annem ama fotoğrafını değil 🙂 videosunu 🙂 hal böyle olunca onun resmi ne yazık ki yok kurabiyelerin ise telefonda ama onu kısa bir zaman sonra yüklerim 🙂
Sizde misafirim gelicek ne yapsam derdinden kurtulmak isterseniz, birlikte hazırlayacağımız ikramlık mönümüz ile misafirlerinize yorulmadan hazırlanabilirsiniz bunun için iletişime geçmeniz yeterli 🙂

Sevgilerimle

Zeynep Demirkartal